Históricamente desde el prehispánico hasta la colonia la comida ha sido siempre el elemento principal de las ofrendas de los altares para los muertos.
En la mitología el rey responsable de la creación del inframundo (Teomihcatzin) determino las reglas donde se otorga el derecho de llevarse todo lo que te perteneció en vida para seguir con el trabajo mas allá de la muerte, podrías llevarte, maíz, nueve tortillas en diferentes 7 variedades, atole de Amaranto y carne de guajolote. Con eso podrías sembrar nueve semillas en nueve diferentes variedades para cultivar y resistir su existencia en la otra vida.
Teomihcatzin lo aseguro.
Aunque el pan de trigo no era parte de la comida prehispánica mantiene su presencia en las ofrendas como cambios de la colonia hasta nuestros días .